Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

• 5 яиц;
• 375 мл обезжиренного молока;
• 1 стручок ванили;
• щепотка молотого мускатного ореха.

Взбить венчиком яйца в большой миске. Подогреть молоко со стручком ванили, не доводя до кипения.
Медленно вылить теплое молоко на яйца, приправить мускатным орехом и аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки.
Поместить в духовку, предварительно нагретую до 160 °С (термостат 5-6). Следить, чтобы флан не пригорел.