Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 250 мл обезжиренного молока;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка жидкого сахарозаменителя.

Вскипятить молоко в кастрюле. Взбить яичные желтки с сахарозаменителем и медленно вылить их в горячее молоко. Подогревать на слабом огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы масса не прилипала ко дну.
Не доводить до кипения, иначе желтки могут свернуться. Когда крем загустеет, снять кастрюлю с огня.
Белки взбить в густую пену. Аккуратно выкладывать столовой ложкой шарики из взбитых белков в кастрюлю с кипящей водой. Вынимать снежки шумовкой на сито. Дать воде стечь. Когда крем из желтков полностью остынет, положить на него шарики и подавать.
 

• Калории, калл: 82
• Белки, г:  4,65
• Жиры, г:  2,88
• Углеводы, г: 8,86