- 1,5л куриного бульона
- 250г свежих грибов
- 25г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 4 ст.л. пшеничной муки,
- ¼ ч.л. сока лимона
- соль.
- Промыть и очистить грибы, измельчить, выложить в кастрюлю, добавить сок лимона, масло, подсолить, накрыть крышкой и на слабом огне прогреть 6мин.
- До коричневого оттенка прокалить муку 5-7мин, помешивая, затем энергично помешивая влить куриный бульон, проварить смесь 10мин.
- К приготовленному бульону добавить вместе с выделившимся соком грибы, проварить 5мин.
- Яичный желток выложить в супницу, затем аккуратно при помешивании влить суп, перемешать и подать.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 47,03
- Белки, г: 2,81
- Жиры, г: 2,01
- Углеводы, г: 4,34