Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 5-6 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1,25 л постного куриного бульона;
- 2 средних помидора;
- 50 г грибов;
- 50 г моркови;
- 25 г сельдерея;
- 1 пучок свежей петрушки;
- 25 г белой части лука-порея;
- соль и перец.
Вымыть овощи и нарезать (кроме помидоров) тонкой соломкой. Помидоры порезать на четвертинки, удалить семена и избыток сока, затем нарезать крупными кубиками. Довести бульон до кипения, приправить солью и перцем. Переложить овощи (кроме помидоров) в бульон и варить 5-6 минут при полузакрытой крышке. Овощи должны оставаться хрустящими. В конце варки снять бульон с огня, добавить помидоры и мелко нарезанную петрушку. Подавать в горячем виде.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 16,73
- Белки, г: 1,83
- Жиры, г: 0,47
- Углеводы, г: 1,08