Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 1 л постного куриного бульона;
- 50 г обезжиренного творога (0 %);
- 3 клубня фенхеля;
- 4 спелых помидора;
- 3 луковицы-шалот;
- несколько веточек тимьяна;
- несколько небольших лавровых листьев;
- несколько веточек петрушки;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец.
Очистить и нарезать тонкой соломкой клубни фенхеля. Варить их 20 минут в бульоне на среднем огне под крышкой.
Очистить помидоры и удалить семена. Очистить и мелко порезать лук-шалот и чеснок. Смешать с помидорами и пропустить через блендер. Добавить в бульон овощи, тимьян и лавровый лист. Приправить по вкусу и варить еще 30 минут. Перед подачей добавить творог вместо сметаны и посыпать петрушкой.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 24,77
- Белки, г: 1,79
- Жиры, г: 0,3
- Углеводы, г: 4,15