Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г свеклы с ботвой;
- 4 вареных яйца;
- 1 морковь;
- 4 средних огурца;
- 3,5 стакана кефира 0 % жирности;
- 1 столовая ложка винного уксуса;
- 4 таблетки сахарозаменителя;
- маленький пучок укропа;
- соль, перец.
Хорошо промыть и мелко нарезать свекольную ботву. Очистить свеклу от кожицы и нарезать соломкой. Выложить свеклу на сковороду, добавить 1 стакан горячей воды, сахарозаменитель, уксус и тушить под крышкой 10 минут. В конце добавить ботву и тушить еще минуты 3. Охладить.
Очистить морковь и нарезать соломкой. Протушить морковь на сковороде до полной готовности (15 минут). Сварить и очистить яйца. Нарезать половинками. Соединить все Ингредиенты в одной емкости, приправить по вкусу. Охладить. Залить кефиром и можно подавать.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 39
- Белки, г: 2,86
- Жиры, г: 1,21
- Углеводы, г: 4,05