Для приготовления Вам понадобится:
- Чечевица 200 гр
- Грибы (шампиньоны ) - 200 гр
- Морковь 1-2 шт. ( 150 гр.)
- Лук репчатый - 1-2 шт. (120гр )
- Чеснок 2 зубчика
- Масло подсолнечное - 2- 3 ст.ложки
- Соль/перец/специи по вкусу
- Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
- Чечевицу тщательно промыть, залить 2.5-3 стаканами воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить до готовности. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке; Лук очистить и мелко порезать; Шампиньоны вымыть, и нарезать ломтиками, чеснок очистить и порубить.
- На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости ~1-2 минуты.
- Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, ~3 минуты.
- Положить грибы и готовить, периодически помешивая, ~8 минут, до готовности.
- В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
- Положить рубленую зелень. Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.