Ласси - традиционный прохладительный напиток Южной Азии (родина Индия, Пакистан). Самый простой вариант ласси - это хорошо взбитая смесь дахи (йогурта), воды, соли и специй. Из специй в индийском варианте предпочтение отдают обжаренным молотым семенам кумина. Ласси делают и сладким. Для этого дахи смешивают с фруктами (манго, бананами, клубникой, лимоном) или розовой водой и добавляют мед или сахар: фрукты сначала измельчают с медом, и только после заливают смесью дахи и льда. Есть и более оригинальные варианты напитка - Bhang lassi. Бхангл ласси готовится добавлением настойки конопли. Действие такого ласси схоже с действием марихуаны. Готовят бханг ласси в некоторых штатах Индии (например, в Раджастхане) для обычной продажи, но чаше для праздника Холи (индийского нового года).Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г обезжиренного йогурта (0 %);
- 0,5 л обезжиренного молока;
- 3 капли раствора розовой эссенции;
- четверть чайной ложки зеленого молотого кардамона; щепотка соли.
Все Ингредиенты перемешать и взбить венчиком. Разлить Ласси по стаканчикам и держать в прохладном месте до подачи.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 43,8
- Белки, г: 3,02
- Жиры, г: 0,94
- Углеводы, г: 5,42