Время подготовки: 7 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 желтка;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 75 мл вазелинового масла;
• щепотка укропа;
• соль и перец.

Положить желтки комнатной температуры в небольшую миску. Добавить уксус, мелко порезанный укроп, горчицу, соль и перец. Отставить в сторону на 5 минут. Перемешать смесь чайной ложкой, взять миксер и аккуратно взбивать, добавляя струйкой вазелиновое масло. Через минуту взбивать быстрее, движениями вверх—вниз, продолжая добавлять масло. Майонез должен получиться густым и почти белым.