Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

• 8 помидоров;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 зеленый перец;
• 2 средние луковицы;
• соль и перец;
• 2 лавровых листа;
• щепотка кайенского перца;
• прованские травы.

Помидоры перемешать с толченым чесноком, луком, лавровыми листками и прованскими травами. Приправить солью и перцем и варить 10 минут на сильном огне. Добавить томатную пасту, нарезанный тонкой соломкой сладкий перец и варить около 20 минут на уменьшенном огне. Удалить лавровый лист, а остальную смесь перемешать. Приправить острым перцем.