Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 16 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 филе телятины по 120 г;
• 1 нарезанная луковица;
• 1 морковь;
• 1 белая часть лука-порея;
• 4 столовые ложки свежей нарезанной зелени (петрушка, тимьян, зеленый лук);
• соль и перец.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Вымыть овощи, почистить и мелко нарезать. Слегка обжарить их в сковороде, добавить 2 столовые ложки воды, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 6 минут.
Подготовить 4 квадрата из алюминиевой фольги, выложить на них овощи, зелень и филе телятины. Завернуть. Поставить в духовку на 10 минут.