Понедельник, 05 Мая 2014 19:38

Деревенский паштет

Автор

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

Содержит 1 допускаемый продукт

  • 12 филе индейки;
  • 200 г куриной печени;
  • 250 г постной ветчины;
  • 1 луковица;
  • 700 г рубленого мяса (фарш) не более 5 % жирности;
  • 1 чайная ложка тимьяна;
  • 1 чайная ложка душицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 бутончика гвоздики;
  • 1 столовая ложка горячего красного портвейна;
  • щепотка мускатного ореха;
  • перец.

Пропустить через мясорубку индейку, печень, ветчину и лук. Положить в отдельное блюдо. Добавить 700 г мясного фарша.
Раздавить зубчики чеснока, добавить к фаршу вместе с портвейном, перцем, мускатным орехом, зеленью и гвоздикой. Все тщательно перемешать. Выложить весь фарш на дно огнеупорной формы, прижимая его ко дну, не пропуская воздух. Накрыть крышкой и запекать 1 час в духовке, предварительно нагретой до 200 °С (термостат 6-7). Дать постоять 5 минут, слить лишнюю жидкость и остудить.

Другие материалы в этой категории: « Зразы из индейки Летний паштет »
Яндекс.Метрика