Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 12 филе индейки;
• 200 г куриной печени;
• 250 г постной ветчины;
• 1 луковица;
• 700 г рубленого мяса (фарш) не более 5 % жирности;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• 1 чайная ложка душицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 бутончика гвоздики;
• 1 столовая ложка горячего красного портвейна;
• щепотка мускатного ореха;
• перец.

Пропустить через мясорубку индейку, печень, ветчину и лук. Положить в отдельное блюдо. Добавить 700 г мясного фарша.
Раздавить зубчики чеснока, добавить к фаршу вместе с портвейном, перцем, мускатным орехом, зеленью и гвоздикой. Все тщательно перемешать. Выложить весь фарш на дно огнеупорной формы, прижимая его ко дну, не пропуская воздух. Накрыть крышкой и запекать 1 час в духовке, предварительно нагретой до 200 °С (термостат 6-7). Дать постоять 5 минут, слить лишнюю жидкость и остудить.