Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
Содержит 1 допускаемый продукт
- 1 целая курица;
- 1 красный перец;
- 5-6 морковок;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
- 1 лимон;
- 1 пучок зелени;
- 1 чайная ложка прованских трав;
- 2 лавровых листа;
- 1 кубик постного бульона;
- 1 щепотка карри;
- 1 чайная ложка нарезанного соломкой имбиря;
- 1 л воды;
- соль, перец.
Наполнить кастрюлю водой на две трети. Положить туда курицу, добавить зелень, прованские травы, лавровый лист, бульонный кубик, нарезанный кубиками сладкий перец, соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 50 минут на медленном огне. Добавить нарезанную морковь и варить еще 10 минут.
На слегка смазанной маслом сковороде обжарить нарезанный тонкими кольцами лук, добавить карри, кукурузный крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, нарезанный на четверти лимон и нарезанный свежий имбирь. Извлечь курицу из кастрюли, удалить с нее кожу и порезать на кусочки.
Куриное мясо переложить в кастрюлю, чтобы оно оказалось в соусе. При необходимости приправить. Морковь подавать отдельно.