Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 60-90 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 фермерская курица;
- 200 г лука-порея;
- 250 г моркови;
- 1 пучок свежего базилика;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- сушеный розмарин;
- сушеный тимьян;
- 1 стакан воды;
- соль, перец.
Вымыть и высушить курицу бумажным полотенцем, нафаршировать базиликом, чесноком, лимоном, разрезанным на четверти, тимьяном и розмарином. Оставить в холодном месте. На следующий день положить в достаточно глубокое жаропрочное блюдо вымытые и мелко порезанные морковку и лук-порей. Приправить солью и перцем и подлить немного воды. Положить курицу на овощи и запекать 60-90 минут в духовке, разогретой до 210 °С (термостат 7).