Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты на 8 порций:
Содержит 1 допускаемый продукт
- 8 больших кусочков ветчины (из курицы или индейки);
- 4 яйца;
- 300 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
- 1 кг зеленой стручковой фасоли;
- 1 морковь;
- 1 веточка сельдерея;
- 1 луковица;
- 5 веточек эстрагона;
- половина чайной ложки орегано;
- 1 столовая ложка плавленого сыра 5 % жирности;
- соль и перец.
Промыть фасоль и отварить в бульоне 10 минут, не накрывая крышкой. Очистить и натереть на терке сельдерей, вымыть и очистить морковь. Измельчить блендером или комбайном сельдерей, морковку и очищенный лук.
Выложить полученную смесь в сотейник с антипригарным покрытием и потушить 10 минут на медленном огне. Просушить и порезать фасоль, выложить ее в сотейник вместе с остальными ингредиентами и готовить на слабом огне (время от времени помешивая), пока фасоль не прекратит выделять воду. Добавить нарезанный эстрагон и орегано. Покрыть форму для выпечки (объем 2 л) бумагой, чтобы она выступала за края. Затем положить в нее 6 кусков ветчины так, чтобы их края выходили за пределы формы. Добавить к ветчине овощную начинку с фасолью. Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6).
Взбить в миске яйца, творог и плавленый сыр. Приправить массу солью и перцем и аккуратно вылить на овощную начинку с фасолью. Накрыть сверху другими кусочками ветчины, закрыть алюминиевой фольгой. Запекать 1 час на водяной бане. Охладить и поставить на четыре часа в холодильник.