Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 2-3 минуты.

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 г копченой рыбы (лосось, палтус, форель, угорь);
• 700 г листьев шпината;
• винный уксус;
• вазелиновое масло;
• горчица;
• соль и перец.

Выложить на тарелки вымытые и высушенные листья шпината. Обжарить на сковороде рыбу, порезанную на куски, выложить ее на шпинат. Полить все соусом, приготовленным из горчицы, уксуса и вазелинового масла, пропорции по вкусу. Приправить солью и перцем.