Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
- 400 г тунца;
- 400 г морского леща (дорады);
- 1 луковица-шалот;
- 6 веточек свежего укропа;
- 6 чайных ложек лососевой икры;
- 1 столовая ложка вазелинового масла с эстрагоном, смешанного с 1 столовой ложкой газированной воды;
- 1 лайм;
- соль, розовый перец, обычный перец.
Мелко нарезать тунца и леща. Полить рыбу маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем. Добавить мелко нарезанный лук и укроп. Разложить в 6 формочек и поставить на 15 минут в холодильник. Извлечь охлажденную массу из формочек. На каждую порцию выложить чайную ложку лососевой икры. Посыпать розовым перцем и украсить укропом. Подавать с кружочками лайма.