Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 7 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
Содержит 3 допускаемых продукта
- 1 кг мидий;
- 750 г цукини;
- 8 яичных желтков;
- 8 столовых ложек обезжиренного творога (0 %);
- 1 лавровый лист;
- 6 столовых ложек плавленого сыра 5 % жирности;
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
- 1 чайная ложка сметаны (4 % жирности);
- соль, перец.
Вымыть кабачки, нарезать кольцами и обжарить на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне. Приправить солью и перцем, перемешать и подождать около 10 минут, пока овощи не пустят сок. Слить сок.
В это время помыть мидии, положить их в большую кастрюлю с водой и лавровым листом и варить до раскрытия раковин. Извлечь мидии из раковин.
Разогреть духовку до 240 °С (термостат 8). Растворить кукурузный крахмал в кастрюле со стаканом воды, добавить сливки и сок мидий, приправить перцем и взбить венчиком. Поставить на огонь и разогреть. Когда соус загустеет, снять кастрюлю с огня.
Смешать в миске желтки с творогом, добавить соус из мидий, взбивая венчиком. Выложить кабачки в жаропрочное блюдо, сверху положить мидии, залить все соусом и плавленым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать 5 минут, а затем включить гриль и готовить еще 2 минуты.