Главная Питание Таблицы Таблица для определения приблизительной массы основных продуктов питания без весов
Ошибка
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 66
Понедельник, 05 Мая 2014 16:31

Таблица для определения приблизительной массы основных продуктов питания без весов

Автор

Представленные сведения предназначены для быстрого, но достаточно точного подсчета пищевой ценности рационов, используемых как в лечебно-профилактических учреждениях, так и в домашних условиях.

Они рассчитаны на наиболее употребимые меры объема, в том числе на вместимость чайного или граненого стакана, столовой и чайной ложки.

При этом были приняты следующие объемы перечисленных емкостей (в мл):

Стакан чайный 250
Стакан граненый 200
Столовая ложка 18
Чайная ложка 5

Массы продуктов в стаканах приведены при заполнении их до верхней кромки, массы в ложках – «с верхом», за исключением жидких продуктов.

Продукт Масса, граммы
стакана ложки
чайного граненого столовой чайной
1 2 3 4 5
ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
Зернобобовые
Фасоль 220 175
Чечевица 210 170
Мука
Мука 160 130 25 8
Крупа
Манная 200 160 25 8
Гречневая ядрица 210 170 25 8
Рисовая 230 185 25 8
Пшено 220 180 25 8
Толокно 140 110 22 6
Овсяная 170 135 18 5
Овсяные хлопья «Геркулес» 90 70 12 3
Перловая 230 185 25 8
Ячневая 180 145 20 6
Пшеничная «Полтавская» 180 145 20 6
Пшеничная «Артек» 180 145 20 6
Кукурузная 180 145 20 6
Горох лущеный 230 185
«Здоровье» 180 145 20 6
«Флотская» 180 145 20 6
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
Сырье
Сахар-песок 200 160 25 8
Крахмал картофельный 200 160 30 9
Мед натуральный 30 9
Ядро миндаля 165 130 30
Ядро ореха фундук 165 130 30
Шоколад и какао-порошок
Какао-порошок     25 9
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Цельномолочные продукты
Молоко 250 200 18 5
Сливки 20 %-ные 250 200 18 5
Сметана
10 %-ная 250 200 20 9
30 %-ная 250 200 25 11
Творог
жирный 17 5
нежирный 17 5
мягкий диетический 20 7

Продолжение приложения 2

1 2 3 4 5
Масса творожная особая 18 6
Кефир жирный 250 200 18 5
Ацидофилин 250 200 18 5
Простокваша 250 200 18 5
Йогурт 250 200 18 5
Ряженка 250 200 18 5
Пахта 250 200 18 5
Кумыс 250 200 18 5
Консервы молочные
Молоко
сухое 20 6
сгущенное стерилизованное 18 5
сгущенное с сахаром 30 12
Сливки сгущенные с сахаром 30 12
Простокваша сублимационной сушки 9 3
Йогурт сублимационной сушки 9 3
Ацидофильная паста сублимационной сушки 9 3
Какао
со сгущенным молоком и сахаром 30 12
со сгущенными сливками и сахаром 30 12
Кофе
со сгущенным молоком и сахаром 30 12
со сгущенными сливками и сахаром 30 12
Масло
Масло растопленное
сливочное 17 5
крестьянское 17 5
топленое 17 5
ЖИРЫ РАСТИТЕЛЬНЫЕ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
Маргарин и кулинарные жиры и растительные жировые продукты
Маргарин 15 4
Майонез 15 4
Растительные масла
Растительные масла 17 5
ОВОЩИ, КАРТОФЕЛЬ, ПЛОДЫ, ЯГОДЫ И ГРИБЫ
Фрукты
Вишня 165 130
Черешня 165 130
Шелковица 195 155
Ягоды
Брусника 140 110
Голубика 260 160
Ежевика 190 150
Клюква 145 115
Крыжовник 210 165
Малина 180 145
Смородина
красная 175 140
черная 155 125
Черника 200 160
Шиповник сухой 20 6
ПЛОДООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ И ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
Соки овощные
Сок томатный 250 200 18 5
Продукты томатные концентрированные, соусы и прочие консервы
Томат-пюре 25 8
Томат-паста 30 10
Консервы фруктовые, компоты
Абрикосы половинки 250 200
Айва 250 200
Виноград 250 200
Вишня 250 200

Продолжение приложения 2

1 2 3 4 5
Груша 250 200
Мандарины 250 200
Персики половинки 250 200
Слива 250 200
Черешня 250 200
Яблоки 250 200
Консервы. Фруктовые соки
Фруктовые соки 250 200 18 5
Варенье, джем, повидло, пюре
Варенье 45 20
Джем 40 15
Повидло 36 12
Пюре из айвы 30 10
ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Молочные продукты
Сметана «Детская» 250 200 25 11
Творог «Здоровье» 17 5
Масло сливочное (растопленное) 17 5
Молочные смеси «Малыш» 22 6
Ацидофильная смесь
«Малютка» 8 3
«Малыш» 8 3
Каша молочная гречневая 10 4
Каша молочная рисовая 10 4
Каша молочная овсяная 9 3
Каша молочная манная 10 4
Смеси молочные     9 3
Кисель молочный 12 5
Сухое молоко «Виталакт» 20 6
Зерновые продукты
Мука диетическая
гречневая 160 130 25 8
рисовая 160 130 25 8
овсяная 130 110 20 6
злаковая 160 130 25 8
           
Последнее изменение Среда, 07 Мая 2014 14:46
Яндекс.Метрика