Роль натрия в организме человека
Натрий принимает участие в синтезе желудочного сока, координирует выделение почками продуктов обмена веществ, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы и слюнных желез, участвует в обеспечении щелочных резервов плазмы крови.Натрий полностью усваивается в организме, а также проникает через легочный эпителий и кожу. Его усвоению способствуют витамины K, D.
Способствует поддержанию осмотического давления в жидкостях организма и водного баланса, транспортирует аминокислоты, глюкозу, различные неорганические и органические анионы через мембраны клеток. А так же:
- Формирует потенциал действия посредством обмена с ионами калия.
- Транспортирует углекислый газ.
- Оказывает влияние на обмен белков, участвуя в процессе гидратации.
Суточная потребность в натрии
Суточная потребность взрослого здорового человека в натрии составляет 4-6 г. Это примерно 10-15 г поваренной соли.Потребность в натрии возрастает в условиях жаркого климата, при обильном потоотделении, повышенном потреблении воды или сильных физических нагрузках. При ревматизме, гипертонии, ожирении, нагноительных процессах в легких, аллергиях, переломах костей, заболевания почек, поджелудочной железы, печени, некоторых болезнях желудка), приеме гормональных препаратов рекомендуется снижать потребление соли (следовательно, натрия).
Дефицит натрия
Дефицит натрия встречается в наше время не слишком часто, основные его потери, требующие восполнения, происходят в случае сильной жары, отравления и в других ситуациях, сопровождающихся частичным обезвоживанием организма. Иногда данная проблема возникает при чрезмерном увлечении диетами с пониженным содержанием соли либо при определенном образе питания (так, истинные сыроеды не сдабривают свою пищу солью, наслаждаясь настоящим вкусом продуктов, однако такое положение вещей, как видно из сказанного выше, не всегда идет на пользу человеку).
С нехваткой натрия (вернее, с недостаточной его концентрацией в организме) могут столкнуться и те, кто пьёт очень много жидкости: при обилии влаги натрий как бы растворяется в ней и человек испытывает все симптомы дефицита этого элемента, хотя сам его объём остается в границах нормы.
Причины недостатка натрия:
- Неудовлетворительное количество поступления с продуктами питания.
- Заболевания надпочечников, гипофиза, хронические болезни почек и кишечника, нейроэндокринные нарушения.
- Черепно-мозговые травмы.
- Избыточное выделение натрия через повышенную потливость, рвоту, диарею.
- Обильный экссудат при наличии сильных ожогов.
- Продолжительный прием кортикостероидов, мочегонных средств (в том числе кофеин), препаратов лития.
- Избыточный уровень кальция и калия в организме.
- Длительное взаимодействие с морской водой.
- Нарушения натриевого обмена.
- Недостаток K и Cl в организме становятся препятствием для поступления натрия.
- потеря веса;
- слабость;
- кожные высыпания;
- выпадение волос;
- диарея, кишечные колики;
- судороги;
- расстройства кровообращения;
- нарушения ЦНС.
Избыток натрия
Натрий не является токсичным макроэлементом. Отравления представляют собой редкое явление и носят случайный характер.
Минимальной летальной дозой при пероральном введении считается 8,2 г на кг веса. Механизм токсического действия заключается в следующем. Повышается осмотическое давление в местах введения хлорида натрия, как следствие из окружающих тканей интенсивно поступает вода, вызывая обезвоживание и нарушение функций клеток, метаболических процессов. В эпителиальном слое пищеварительного тракта и в эпителии почечных канальцев возникает воспалительный процесс, нередко приводящий к некрозу тканей.
Избыток натрия влечет за собой не только перенасыщение жидкостью тканей организма, но и изменение поведения человека: он становится чрезмерно активным, раздражительным и постоянно хочет пить, при этом потребляемая влага не приносит облегчения, а только усугубляет положение больного.
Много натрия может скопиться в организме человека и в случае определенных болезней, в списке которых сахарный диабет, высокое артериальное давление, проблемы с почками и надпочечниками.
С некоторыми из вышеназванных недугов можно вполне успешно бороться, полностью исключив из своего рациона поваренную соль (так называемая «бессолевая диета»), отсутствие данного продукта положительно повлияет и на людей с сердечно-сосудистой недостаточностью.
Причины избытка натрия:
- Нарушения натриевого обмена.
- Высокие дозы поступления натрия с продуктами питания.
- Дефицит воды в организме.
- Симптомы избытка натрия
- жажда, потливость, отеки;
- утомляемость;
- возбудимость;
- повышение артериального давления;
- невротические расстройства;
- нарушения работы надпочечников, почек (образование камней) в почках;
- остеопороз;
- повышение уровня инсулина при постоянном избытке.
Натрий в продуктах питания
Количество природного натрия в продуктах питания не очень велико - 15-80 мг%, но он содержится фактически во всей пище.
