Шефердия серебристая – небольшой кустарник, произрастающий, в основном, в Северной Америке и Канаде. Относится к семейству Лоховых. Ягоды ярко-красные, съедобные не смотря на довольно горький привкус.

В США ягоды шефердии называют смородиной Небраски, ягодой буйвола, бизоновыми или кроличьими ягодами. Свое официальное название шефердия серебристая получила благодаря директору Ботанического сада английского города Ливерпуль. Первооткрывателем растения стал ботаник Томас Натолом, который открыл шефердию в 1818 года. Ученый назвал новый вид в честь своего друга и директора Ботанического сада Джона Шеферди.

 

В связи с устойчивостью к низким температурам у нас в стране, Шефердия серебристая нашла применение как декоративный кустарник.

В своем составе ягоды Шефердии серебристой имеют витамин С (по количеству которого обгоняет даже облепиху!), каротин, органические кислоты и много других полезных микроэлементов, в том числе Р-витаминоактивные дубильные вещества, а также микроэлемены необходимые для кровеносной системы человека.

 

Благодаря своим вкусовым и полезным свойствам ягоды Шефердии используют в кулинарии, в том числе в настойках, соусах, джемах, вареньях и прочее. Ягоды употребляют в свежем, замороженном и сушеном виде.

 

Противопоказания к употреблению ягод Шефердии серебристой индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к отдельным микроэлементам входящих в состав.