Сизигиум — обширный род цветковых растений семейства Миртовые, включающий в себя около 1100 видов. Растения, принадлежащие к этому роду, распространены в Африке, на Мадагаскаре, в Австралии, в Индии, в Юго-Восточной Азии и на тихоокеанских островах. Их наибольшее разнообразие наблюдается в Малайзии и северо-восточной Австралии.

Большинство видов Сизигиума — вечнозелёные деревья и кустарники.

 

Несколько видов выращиваются как декоративные растения из-за их привлекательной глянцевой листвы. Некоторые виды культивируются во всех тропических странах мира ради их съедобных плодов (Розовое яблоко, Яванское яблоко, Малайское яблоко, Водяное яблоко, Джамболан и другие). Их плоды съедобны в свежем виде и используются для получения желе и джемов.

Плод сизигиума представляет собой малиново-красную грушевидную ягоду длинной не более 3 сантиметров с терпким клюквенно-гвоздичным ароматом. Изумителен сизигиум в разнообразных десертах, в частности в сочетании с шоколадом. Это отличная добавка к насыщенному шоколадному муссу, а также коктейлю под названием водкатини (водка с сухим вермутом). Вкусное блюдо получается, если при специальном помешивании просто обжарить плоды сизигиума в масле.

 

Известное австралийское блюдо — мясо кенгуру в сочетании с портвейном или мармеладом, приготовленным из плодов сизигиума. Повышенную сладость сизигиума, посыпанного сахаром, можно немного смягчить, добавив красного винного уксуса — приготовленные таким способом ягоды считаются прекрасным дополнением к различным видам сыра.

Ягоды сизигиума, которые обладают схожей с арбузом освежающей мякотью и ароматом гвоздики и корицы, ценятся не только в виде свежих или переработанных плодов.

 

Наиболее важный с экономической точки зрения вид Сизигиума — Гвоздичное дерево. Его высушенные нераскрывшиеся цветочные почки (бутоны) — одна из важнейших специй.