Хлопья производят из гречихи, которую расплющивают либо режут тонкими пластинами на специальном оборудовании.

Процесс приготовления гречневых хлопьев очень короткий:

их следует варить от 3-х до 10 минут;

необходимо просто залить кипятком (не требуют варки хлопья, которые изготовлены из термически обработанных зёрен).

Различные виды воздействия на хлопья в процессе приготовления (расплющивание, нарезка, термическая обработка) позволяют сохранить все витамины, аминокислоты и другие полезные вещества.

 

Польза гречневых хлопьев состоит в их шикарном химическом составе. Они содержат следующие витамины: PP, E, А, В1, В2, В6, В9, бета-каротин. Много в них и микроэлементов: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, никель, титан.

 

Они показаны при анемии (так как повышают уровень гемоглобина) и являются источником легко усваиваемого белка. Одним словом это полезный для здоровья продукт, который очень подходит для детского и диетического питания.

Помимо невероятной пользы гречневые хлопья имеют неповторимый (не пресный) вкус и аромат. Вкусовые качества этого продукта способствовали его широкому применению в кулинарии. Разнообразие блюд просто поражает: хлопья сочетают с молоком, печенью, грибами, рыбой, овощами и мясом.

 

Но эти блюда можно приготовить и из цельного зерна. А вот преимущества хлопьев заключается в том, что из них можно приготовить даже десерт, а именно гречневые козинаки. Для них потребуется: 100 грамм гречневых хлопьев, по 70 грамм сливочного масла и сахара, 120 грамм грецких орехов, 4 ст. ложки мёда. Процесс занимает около 30 минут и выглядит следующим образом:

Оригинальный и натуральный десерт порадует ваших домочадцев, а вы, несомненно, получите удовольствие от процесса его приготовления.