Отруби – это, прежде всего, источник пищевых волокон. В этом продукте содержится значительное количество белка, а также углеводных соединений. В нём достаточно много железа, марганца, магния, фосфора, цинка и меди. Присутствуют такие витамины, как Е, А, К, В1, В2, В3, В5, В6.

Они обладают адсорбирующим действием, которое способствует очищению организма от токсинов и аллергенов. Кроме того, они способны сохранять чувство насыщения на длительный период, что благотворно влияет на фигуру.

 

Начинать приём отрубей следует в умеренных дозах (не более одной чайной ложки в день). При этом необходимо соблюдать принцип постепенного увеличения их количества. Рекомендуемая норма в сутки – это 3-4 столовые ложки отрубей.

Если не соблюдать данное правило, то может появиться тошнота, диарея, вздутие живота и метеоризм.

Их не следует употреблять в сухом виде. Перед приёмом необходимо залить 2 ст. ложки стаканом кипятка и оставить на некоторое время набухать. После этого их можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в различные блюда (в выпечку, фарш, салаты и т.п.).

 

С их помощью можно устроить полезный разгрузочный день. Для этого необходимо измельчить (в блендере, мясорубке, комбайне) 100 грамм распаренных отрубей, 100 грамм изюма и 200 грамм чернослива. Эту вкусную смесь следует употреблять в течение всего дня. При этом необходимо выпить более 1,5 литров жидкости.

 

Следует отметить, что ржаные отруби противопоказаны при колитах, язве, гастрите.