Говядина – это самое потребляемое мясо в мире. Оно пользовалось популярностью ещё у древних людей. У некоторых народов корова – это священное животное и по сей день, а у других это аналогия вкусного блюда. Благодаря тому, что коров разводят во многих странах, говяжье мясо можно приобрести почти во всех магазинах, свежее или замороженное.

 

Говядина вареная, в которой при приготовлении сохраняются почти все полезные свойства, является просто кладезем всего того, что нужно человеческому организму. Витамины: PP, B1, E, B2, B6, B9, B5. Химические элементы: никель, кальций, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, хлор, медь, сера, йод, железо, цинк.

 

Основным залогом вкусного блюда является свежее, хорошее мясо. Когда выбирают говядину, обращают внимание на её цвет. У мяса молодой коровы или быка оно светло-розовое, а чем старше был скот, тем темнее мясо, а неоднократно замороженное филе отличается неровным цветом. Запах должен быть свежим и приятным.

 

Их всех способов приготовления говядина вареная – самая полезная. Для приготовления в кипящую воду кладут мясо, лук, сельдерей, перец и варят от 1,5 до 2,5 часов, в зависимости от возраста животного. За 10 минут до выключения, добавляют соль по вкусу.

 

Регулярное поедание говядины эффективно пополняет организм белками, витаминами и железом, что является профилактикой анемии. Оно чудесно избавляет от усталости, делает человека бодрым и энергичным.