Куриное мясо это ценный продукт питания в наше время. Оно считается диетическим и служит заменой жирной свинине, баранине и, частично, даже говядине. Мясо курицы относится к белым сортам мяса.

 

Самой диетической частью туши является грудка, а вот окорок наоборот самым вредным и калорийным. Куриное мясо в себе содержит витамины В2, B6, B12, A и E. Также в состав мяса входят следующие минералы, необходимые для организма: фосфор, железо, магний, калий, протеин.

 

Рецепты приготовления куриного мяса входят практически во все кулинарные книги мира, благодаря чему оно весьма популярно на столах повседневных и праздничных. Самыми распространенными способами приготовления данного вида мяса являются обжарка в подсолнечном масле со специями или на гриле, тушение с овощами, использование для варки супов. Но все эти способы несут в себе опасность в виде излишнего жира при термической обработке, альтернативой принято считать готовку всех частей туши без исключения на пару.

 

Приготовление пищи на пару способствует лучшему усвоению витаминов и минералов организмом. Для этого в большинстве случаев используют куриную грудку. Перед готовкой обычно его маринуют в соусе или же лимонном соке со специями, предварительно измельчив мясо на небольшие куски. Затем готовят отдельно или с различными гарнирами, такими как: рис, овощи, гречка в пароварке. При такой термической обработке сохраняются все полезные свойства мяса.