Куриные ножки – любимое лакомство не только детей всех возрастов, от совсем крохотных, которые с удовольствием откусывают куски от куриной ножки, крепко зажатой в кулачке, до подростков, на бегу перекусывающих бабушкиной фирменной курочкой. Куриные ножки любят все.

 

Доступность и польза куриных ножек снискали им любовь и верность всех слоёв населения. Куриные ножки на нашем столе и как обычный ужин, и как праздничное блюдо к приходу гостей. А дачные посиделки со свежим салатом и дымящимися куриными ножками – что может быть лучше?

 

Правильно замаринованные куриные ножки всегда доставят удовольствие близким и обязательно будут причиной благодарности и комплиментов в кулинарном умении хозяйки. Куриное мясо не только нежное, ароматное и вкусное, но и полезное. Куриные ножки можно причислить к диетическим блюдам, особенно, если освободить их от кожи.

 

Химический состав маринованных ножек куриных во многом зависит от маринада, но в усреднённом варианте выглядит так: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12 и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, фосфор и натрий.

 

Маринады для куриных ножек каждый может придумать по своему вкусу, базовыми считаются кисломолочный (кефир, йогурт, сметана, майонез), винный (вино, винный уксус), томатный (помидоры, томатная паста, кетчуп), лимонный и с добавлением соевого соуса. Разумеется, в любой из маринадов добавляется лук или чеснок – по желанию, душистые специи, свежие пряные травы, приправы для шашлыка (сумах). Идеально оставить куриные ножки в маринаде на несколько часов, а лучше – на ночь, перед приготовлением перемешать.

 

Готовить маринованные ножки куриные можно на сковородке, на сковороде–вок, во фритюре, в духовке и на углях, либо на открытом огне.