Ирга относится к розовым. Плоды этого растения имеют синий цвет, близкий к насыщенному чёрному, с сизым отсветом. Вкус плодов – сладкий и приятный. Считается, что ирга ведет свое происхождение из Канады, а другой вид – круглолистная, из Малой Азии. В Российской Федерации растение также распространено.

 

Во всех элементах ирги есть полезные витаминные вещества. В плодах содержатся витамины группы В, С, Р, сахара, каротин, флавоноиды, органические кислоты, красящие (как и во всех синих плодах) и дубильные вещества, пектины, клетчатка, медь, кобальт. В семенах ирги можно найти жирное масло. В коре и листьях ирги – дубильные вещества.

 

Обычно ягоды ирги применяются в диетах и лечебном питании. Можно есть ягоду в свежем виде, сушить её, замораживать, а также варить варенье, компот или кисель. Иногда порошок из сушеной ирги прибавляется к соусам для придания необычного привкуса. Сок из только что собранной ирги не получится, для того чтобы отжать его, нужно оставить ягоды на 7-10 дней в сухом месторасположении.

 

Иргу можно есть в том случае, если у вас авитаминоз, проблемы с сосудами, атеросклероз, болезни ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, такая ягода может предотвратить инфаркт и варикозное расширение вен. В медицинских целях применяют настои и отвары, как ягод, так и цветков, и коры.