Мясо кролика известно в мире кулинарии своими диетическими и оздоровительными качествами. Минимальное содержание аллергенов дает возможность включения его в рацион подростков и младенцев до года, беременных женщин и людей придерживающихся диеты.

 

Только данный вид мяса в себе содержит витамины группы В и C, также набор минералов: фосфор, марганец, кальций, железо, калий. Мясо кролика благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и всего организма в целом.

 

В древней и современной кулинарии использовали различные методы приготовления мяса кролика. Первым распространенным видом термической обработки является обжаривание на растительном масле тушки целиком или же кусочками. Для этого нужно подобрать хорошего качества мясо у добросовестного производителя, что бы оно принесло пользу нашему организму.

 

В приготовлении мяса кролика нужна осторожность, потому что оно очень нежное и практически не содержит жира. Для этого кулинары рекомендуют всегда заранее мариновать мясо для сохранения сочности и вкуса. Использование различных приправ только улучшит вкус готового блюда. Также большую роль играет температурный режим и время обжарки. Оптимальное время для полного приготовления кролика составляет 10-15 минут при небольшом огне в сковороде и 30-40 минут в духовом шкафу.

 

Самыми распространенными гарнирами при подаче кролика считаются овощи свежие или на гриле, отварной рис и, конечно же, различные соусы на основе вина или сметаны.