Признание самым диетическим, питательным мясным продуктом, бесспорно, заслуженно давно досталось курятине.

 

Куриное мясо обеспечивает организм человека легко усваивающимися белками, набором микроэлементов: фосфор, цинк, селен, калий, кальций, железо. Набором витаминов группы В, жирными полиненасыщенными кислотами (глютамином). Эти компоненты являются строителями клеток организма, стимуляторами иммунной, нервной и сердечно-сосудистой системы, они питают ткани, противостоят воспалительным процессам. Нормализуют обмен веществ, кроветворные процессы, регулируют холестерин.

 

Для приготовления предпочтительнее использовать мясо куриное свежее, оно имеет преимущество перед замороженным. При замораживании строение волокон нарушается, мясо становится водянистым, теряет цельность.

 

Куриное филе – это разделанная грудка, в которой значительное количество белка и минимум жира, из-за этого его считают диетическим. Уметь приготовить мясо курицы – дело нужное и хорошее. Способ кулинарной обработки влияет на питательность мяса. Белое отварное мясо – диетический продукт, особо полезен для насыщения организма животным белком, особенно при его зашлакованности.

 

Филе отварное готовится просто, быстро. Его можно варить цельным куском или разделенным. В воду кладутся ароматные травки, специи, лук, морковь, как закипит – положить мясо.

 

Получилось сочное, вкусное отварное куриное филе!