В мясо куропатки входит огромный ряд витаминов групп В, РР, Н, Е, А и минеральных веществ таких как: фтор, калий, медь, олово, кобальт, никель, магний, молибден, фосфор, кальций, натрий, сера, хлор.

 

Высокий уровень концентрации витамина В12 в мясе улучшает память и концентрацию, улучшает работу кроветворных органов.

 

Мясо куропатки относится к диетической еде и поэтому его полезно будет употреблять при наличии лишнего веса, различных болезнях желудка, бронхов и легких. Также мясо куропатки повышает влечение к противоположному полу и увеличивает мужскую силу. Вещества, которые входят в состав мяса нормализуют уровень гемоглобина в крови и положительно воздействуют на нервную систему.

 

Мясо куропатки полезно и людям, которые страдают сахарным диабетом, в нем содержится биотин, который отвечает за регулирование обмена сахара.

 

Традиционно куропатку запекают целой и подают на стол нафаршированной картофелем с яблоками, грибами, разнообразными корнеплодными овощами и другими лесными ягодами. Также это мясо используют во время приготовления печеных пирогов, салатов, фрикасе, пиццы, паштетов. Охотничье меню включает каши с куропаткой и различные густые похлебки. В среднем мясо куропатки готовится до двух часов, в зависимости от того на сколько жесткое у неё мясо и какого возраста куропатка.