Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 100 г телячьей печени;
• 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими кольцами;
• 1 мелко нарезанная луковица-шапот;
• 1 столовая ложка малинового уксуса;
• 1 чайная ложка тимьяна;
• половина лаврового листа;
• соль и молотый перец.

Кольца лука обжарить на среднем огне на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием. Когда лук подрумянится, выложить его в отдельную тарелку. В той же сковороде жарить печень по 4 минуты с каждой стороны. Приправить ее солью и перцем, снять с огня.
В той же сковороде обжарить лук-шалот на среднем огне. Добавить малиновый уксус, тимьян, лавровый лист и тушить 2 минуты, постоянно помешивая. Соединить печень с другими ингредиентами. Подавать сразу же.