Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 10-15 минут
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг эндивия;
- 2 яйца;
- 1 чашка обезжиренного молока;
- щепотка мускатного ореха;
- 1 л воды;
- соль и перец.
Очистить эндивий, обрезать кончики и варить 2 минуты в кипящей подсоленной воде. Тщательно отжать. Взбить в миске яйца с обезжиренным молоком, приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
Выложить эндивий в жаропрочное блюдо и залить его взбитыми яйцами. Поставить в духовку, разогретую до 150 °С (термостат 5) и выпекать, пока яйца не подрумянятся.