Время подготовки: 40 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- 500 г баклажанов;
- 200 г обезжиренного йогурта (0 %);
- 2 красных перца;
- 2,5 чайной ложки желатина в порошке;
- 2 столовые ложки винного уксуса;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец.
Запекать баклажаны и перец 30 минут в разогретой до 200 °С духовке (термостат 7). Очистить и измельчить чеснок. Налить в кастрюлю уксус и растворить в нем желатин. Разогреть, постоянно помешивая.
Очистить перцы и удалить семена. Разрезать баклажаны на две части и удалить чайной ложечкой мякоть. Сделать пюре из чеснока, перца и мякоти баклажанов. Добавить в пюре растворенный желатин и йогурты. Приправить солью и перцем. Перемешать. Вылить смесь в формочки и поставить в холодильник на 6 часов.