Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 баклажан;
• 1 помидор;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика;
• 2 веточки тимьяна;
• немного воды;
• соль и перец.

Вымыть и нарезать кубиками баклажан. Измельчить помидор, чеснок и лук. Потушить лук с небольшим количеством воды. Добавить к луку баклажаны и обжаривать до золотистого цвета на сильном огне. Убавить огонь. Добавить помидоры, чеснок, тимьян, базилик. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на медленном огне.