Главная Питание Рецепты Вторые блюда Из овощей Мусс из жареных баклажанов
Воскресенье, 04 Мая 2014 18:34

Мусс из жареных баклажанов

Автор

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 400 г баклажанов;
  • 3 яйца;
  • 200 мл обезжиренного молока;
  • мускатный орех;
  • несколько веточек тимьяна;
  • несколько веточек розмарина;
  • соль и перец.

Вымыть и очистить баклажаны, затем нарезать толстыми кубиками и положить в дуршлаг. Посолить и оставить стекать. Бланшировать 5 минут, затем слить воду. Разогреть духовку до 150 °С (термостат 5). Взбить венчиком яйца, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать с молоком. Добавить немного тертого мускатного ореха, посыпать тимьяном и розмарином. Кусочки баклажанов выложить в жаропрочное блюдо, залить яично-молочным соусом. Запекать 30 минут.

Другие материалы в этой категории: « Суфле из шампиньонов Провансальский овощной флан »
Яндекс.Метрика