- 400г цветной капусты,
- 100г сухариков
- 100г твердого сыра
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица,
- 1 пучек зелени
- 1 клубень картофеля
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. горчицы, перец, соль.
- До готовности отварить картофель и капусту, разделив ее на соцветия, обжарить на сковороде измельченный лук и чеснок, выложить в кастрюлю к овощам, проварить 5мин, затем в отдельную посуду слить бульон
- Овощи пюрировать при помощи погружного блендера, долить до нужной консистенции супа слитый бульон. Снова поставить суп на огонь, заправить его горчицей и сметаной, перемешать, довести до кипения и сразу выключить
- При подаче посыпать суп тертым сыро и сухариками, а также рубленой зеленью
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 43,54
- Белки, г: 2,48
- Жиры, г: 1,53
- Углеводы, г: 5,35