Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты на 1 порцию:
- 0,5 л воды;
- 1 небольшой фенхель;
- 2 помидора;
- 2 столовые ложки обезжиренного творога (0 %);
- 1 цукини;
- щепотка тимьяна, несколько лавровых листьев;
- соль и перец.
Порезать фенхель вдоль на 4 части и бланшировать в кастрюле с 0,5 л подсоленной кипящей воды. Нарезать крупными кубиками помидоры и кабачки, добавить их в бульон с лавровым листом, тимьяном и фенхелем. Варить 15 минут под крышкой на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Удалить лавровый лист и пропустить суп через блендер. Приправить солью и перцем. Добавить немного творога, чтобы суп загустел.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 14,75
- Белки, г: 1,12
- Жиры, г: 0,1
- Углеводы, г: 2,74