Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- 1 л постного куриного бульона;
- 350 г лука-порея;
- 350 г репчатого лука;
- 1 клубень фенхеля;
- 4 средних моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- четверть чайной ложки семян фенхеля;
- половина чайной ложки тимьяна;
- соль и перец.
Обжарить измельченные репчатый лук, лук-порей, чеснок, семена укропа и тимьян на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне, пока не появится приятный запах. Нарезать мелкими кусочками морковь и клубень фенхеля, добавить в сковороду и тушить на медленном огне несколько минут. Добавить бульон, приправить солью и перцем. Тушить, пока морковь и фенхель не станут мягкими. Если выпарится слишком много бульона, добавить немного воды. Перед подачей на стол положить в каждую тарелку немного нарезанного укропа.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 27,9
- Белки, г: 1,97
- Жиры, г: 0,27
- Углеводы, г: 5,23