Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
- 1 небольшой кочан цветной капусты;
- 300 мл куриного постного бульона (можно заменить водой);
- 300 мл обезжиренного молока;
- щепотка шафрана;
- приправы по вкусу;
- соль, перец.
Подогреть куриный бульон и молоко в одной кастрюле. Добавить шафран. Разобрать цветную капусту на соцветия, добавить в молоко. Варить 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправить, пропустить суп-пюре через блендер.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- Калории, калл: 27,38
- Белки, г: 2,31
- Жиры, г: 0,3
- Углеводы, г: 4,33