Понедельник, 05 Мая 2014 15:45

Говядина с баклажанами

Автор

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г порезанной на кусочки постной говядины;
  • 300 г баклажанов;
  • 400 г очищенных помидоров среднего размера;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
  • 0,5 л воды;
  • соль и перец.

Очистить баклажаны и порезать тонкими кольцами. Положить их на 15 минут в подсоленную воду (чтобы потеряли горечь). Слить воду, высушить баклажаны. Порезать помидоры на четверти, положить в кастрюлю, посыпать петрушкой и измельченным чесноком. Довести до кипения и варить баклажаны и помидоры 30 минут на среднем огне. Половину овощей положить на дно жаропрочного блюда. Приправить. Выложить мясо на овощи. Покрыть оставшимися баклажанами и помидорами. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 210 °С (термостат 7) и запекать 15 минут.

Другие материалы в этой категории: « Говядина с овощами Говядина с перцами »
Яндекс.Метрика