Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 разделанная курица;
- 4 очищенных помидора;
- 2 луковицы;
- 2 луковицы-шалот;
- 1 зубчик чеснока;
- 200 мл воды;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- несколько веточек тимьяна;
- несколько лавровых листьев;
- 3 веточки петрушки;
- соль и перец.
Разрезать курицу и обжарить с солью и перцем до золотистого цвета в сотейнике с антипригарным покрытием, слегка смазанном маслом (на сильном огне). Снять с огня. Переложить курицу на тарелку. В сотейник выложить ранее нарезанные кольца лука, лука-шалота, измельченный чеснок, все жарить на среднем огне около 2 минут. Залить овощи водой, уксусом и томатной пастой. Добавить нарезанные помидоры. Положить курицу обратно в сотейник, приправить солью и перцем. Добавить тимьян, лавровый лист и петрушку. Накрыть крышкой и держать на медленном огне 45 минут.