Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 6 порций:
- 6 куриных бедрышек;
- 1 кг лисичек;
- 250 г обезжиренного творога (0 %);
- 1 кубик постного куриного бульона;
- 1 веточка эстрагона;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок свежей петрушки;
- соль и перец.
Обжарить в кастрюле курицу, приправленную солью и перцем. Добавить 100 мл куриного бульона и веточку чистого эстрагона. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 25 минут.
В сковороде потушить лисички с измельченным чесноком и петрушкой. Приправить солью и перцем. Перед подачей достать курицу из кастрюли, добавить веточку эстрагона и обезжиренный творог в получившийся после варки соус, все хорошо перемешать и варить на медленном огне. Приправить в случае необходимости. Подавать горячим с лисичками.