Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• 4 филе морского языка;
• 4 спелых помидора;
• 1 лимон;
• щепотка рубленого кервеля;
• 1 веточка петрушки;
• 1 веточка мяты;
• соль, перец.

Приготовить пюре из помидоров: бланшировать, очистить от кожицы, удалить семена, мелко порезать, приправить солью и перцем, добавить лимонный сок. Тщательно перемешать. Положить на тарелки. Нарезать рыбу тонкими полосками и посыпать измельченной зеленью. Положить рыбу на томатное пюре. Поставить на час в холодильник.